ข้าวไข่ข้นพริกแกงโหระพา
ส่วนผสม ข้าวไข่ข้นพริกแกงโหระพา
• ไข่ไก่ (ฟองเล็ก) 4 ฟอง
• น้ำพริกแกง 1 ช้อนโต๊ะ
• แหนม (อันใหญ่) 1/2 อัน
• ใบโหระพา ตามใจชอบ
• พริกขี้หนูสวน 15 เม็ด (เผ็ดระดับอเวจี)
• ผงปรุงรส เล็กน้อย (ได้ทั้งความอร่อยและความเค็ม น้ำปลาไม่ต้อง)
• น้ำมันพืช (สำหรับทอด)
• ข้าวสวยหุงสุก
วิธีทำข้าวไข่ข้นพริกแกงโหระพา
1. ตีส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
2. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ รอจนน้ำมันร้อน เทส่วนผสมไข่ที่ตีไว้ลงทอด (เขี่ยให้ไข่ร่อน ๆ จะได้ตักง่าย ๆ)
3. พอไข่สุกตักโปะลงบนข้าวสวยร้อน ๆ พร้อมเสิร์ฟ